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蜷曲的海藻片格外肥厚、坠手，还带着一点咸腥气。这种海藻叫做罗臼昆布，向来是一种矜贵的深海海藻。它深褐色的叶片上覆着细密的白霜——这些结晶的甘露醇最是娇气，水温高了便失了分寸，六十度刚刚好，能让它慢慢吐尽鲜味而不失体面。

“咕嘟”、“咕嘟……”

砂锅里的水开始咕嘟作响，将沸未沸时，最宜泡发昆布。

海藻入水，便舒展开来。

浅琥珀色的汤汁里，谷氨酸和肌苷酸这对老友正悄悄说着体己话。

五条悟剥了一小筐毛豆，又顺手给春笋削了皮。

春笋是前几天才从森林里挖来的，笋尖还沾着新鲜的泥土。这样的春笋最是水灵！嫩黄的笋衣刚剥开就渗出清甜的汁水，在刀面上聚成小小的一汪……要是不放进狱门疆里保鲜，肯定是一分钟一个样，指不定什么时候胡就长成竹子了。

这个时节其实还不到发笋的时候，只是——别忘了有山姥和花御！山神之森乐意为它的新主人们献上土里的小精灵。

笋子用来填肉煎，毛豆自然是和昆布汤一起炊饭。

米粒粒胖小圆润，它们在砂锅里吸饱了昆布高汤，渐渐丰盈起来。

砂锅火力大，煮饭快。

锅盖偶尔震一下，五条悟就总忍不住伸手要去掀盖子，当然是被夏油杰和家入硝子一起用木勺“梆梆梆”敲手教训回去了。

锅盖一揭——

蒸汽瞬间腾起！

一阵香风，携着昆布的淡淡海洋气息与毛豆的鲜甜悄然弥散。

米粒晶莹透亮，糯而不烂。夏油杰舀起一勺米饭，饭粒饱满圆润，整锅看起来就是淡淡的褐色，毛豆粒零星点缀其间，翠绿和白润交织。他轻轻吹凉，送入嘴里。

“……！！”昆布的鲜味经过炖煮，已经被火苗深深压进了米饭里，此刻，那些鲜味物质在舌头上柔和地铺陈开来。

用饭勺打松米饭，一翻，就是这锅饭的精华。锅底结出的锅巴最是馋人，金黄酥脆，咬下去“咔嚓”一声，巨大的满足感便在口中漾开！

“悟，春笋切好了吗？”夏油杰忙活着问。

“来咯！”

五条悟端来一盘春笋段，每个春笋段被精准地对半切开。

春笋躲过咒灵们的大战，经过一冬的蛰伏，体内积累了大量的天冬氨酸和可溶性糖分。

这正是春笋清甜滋味的来源。

焯水的过程，不仅去除了草酸，更让笋肉伸了个大大的懒腰。笋子的多孔结构充分舒展，为后续吸收肉汁和油脂做好准备。

五条悟准备酿馅。

嘿呀！嘿呀！

斑节虾活蹦乱跳落到案板上。

这种虾在深海里畅游了数百个来回，肌肉中氨基酸含量特别高！

将虾肉与三分肥七分瘦的猪腿肉一起剁碎，两种肉类的鲜味物质产生了奇妙的合作：虾肉中的肌苷酸，能将猪肉的谷氨酸鲜味放大数倍！

煎笋，是非常有讲究的。

这是从网路频道学来的中华料理——笋酿鲜。要做它，必须买到新鲜的春笋，先焯一遍水，再小心剖成两半，中间嫩芯就成为虾肉与猪腿肉馅的温柔巢穴——斑节虾们半小时前还在水箱里耀武扬威，此刻已化作粉嫩的虾糜。虾肉泥与三分肥七分瘦的猪腿肉缱绻交融，脂肪的雪花在虾肉间若隐若现，光是看着，就能想象出它们在油锅里会有多鲜美爽弹！

快叫我好好尝尝吧！

铁板发出饥渴的嘶鸣。

铁板烧至中心发白，夏油杰的手迅速一倾，橄榄油就迅速滑了进去。

油化作金色湖泊，蒜片在热浪中舒展身躯。他小心地将春笋段放在铁板上，笋酿肉与铁板接触的瞬间——

“呲呲！！”

铁板立刻爆发出细细的惊叹声，急得蹦油星子，香气层层递进！

家入硝子站在旁边探头闻了闻，眼神里带着难掩的期待：

“让我也试试。”

“喏。”夏油杰提醒，“别太快铲。”