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五条老师超绝不经意地凑到夏油杰耳边，压低声音提醒道：“呐，刚才某个大人说我是很重要的人呢～”

夏油杰后心窝又热了起来。他故作镇定地往前走：“堂堂最强咒术师，还偷听我们说话？”

“正好听到一点点嘛。”五条老师快走两步与他并肩，肩膀轻轻撞了他一下，“那种重要和家人的感情不一样——那是什么感情啊，杰？”

夏油杰不作声。

大猫眯起眼压着嘴角笑了一下，也不继续追问，只伸手替黑发男人拂去头发上沾着的细小雪花。

……

厨房。

桌上已经摆满了采购回来的材料还有各种形状的饼干模具，菜菜子和美美子已经摩拳擦掌围着桌子打转！好奇地摸摸这个，试试那个。

“要怎么弄？”

“把面团做成城堡的样子放进烤箱烤吧？”

“才不是啦，做姜饼屋其实就是先烤姜饼干，然后用糖霜当水泥把饼干拼成房子的样子。”

“啊。那要先做饼干。”

“大家先和面团吧！料理书上面说要用红糖、姜粉和肉桂粉拌在一起。”

“黄油，黄油还冻着呢。”

“要加热吗？”

“啊不不不！夏油大人，这里写了要用稍微软化一点点的黄油来拌哦，不可以化成液体。”

“那就……”

厨房渐渐弥漫开温暖的香气。

“我看看，三百克红糖……”夏油杰探头瞄了一眼料理书，接着估摸把深褐色的红糖倒进料理盆。糖粒沙沙作响。五条老师凑过来用手指蘸了一点放进嘴里，被夏油杰轻轻拍开！

“喂，还没和黄油混合呢。”

“有什么关系嘛——”

五条老师乖乖退到一旁去打发黄油。

做姜饼的红糖要用比较老的深色块糖，这样的老糖现磨成粉会保留住甘蔗的焦香，颗粒也比白糖粗一些。夏油杰把黄油块放进红糖里，用指尖轻轻按压。冰冷的黄油渐渐软化，两者交融成了漂亮的糊。

这个过程叫“打发”，要把空气打进去让黄油和糖充分融合。

打到什么程度呢？颜色变浅，体积膨大，用打蛋器挑起来能拉出柔软的尖角就可以了。小猫很擅长做这个，因为他的杰喜欢吃带一丁点咸味的黄油曲奇。

这时就要倒蜂蜜了——

蜂蜜要选那种不太甜、香味足的，最好是深色的荞麦蜜。

它的作用不只是增加甜味，更重要的是提供黏性和湿润感。蜂蜜里含有很多果糖和葡萄糖，这些糖在高温下会发生美拉德反应，让姜饼产生深沉的焦糖色和复杂的香气。鸡蛋打散后慢慢倒进去，每次加一点，搅匀了再加下一次。这样做是为了防止油水分离。

“悟，帮我卷一下袖子。”

大猫默默挤开小猫。

“谢谢。”

乌发男人的袈裟挂在身上很是清瘦，这是件不大适合干活儿的衣服。不过他倒不在意这些，手腕子一翻，刮几下，金黄的蜜糖便缓缓渗入红糖黄油中。

菜菜子停了手上的活过去看：“为什么要加蜂蜜呀？”

“这样饼干烤出来会更湿润，不容易裂开。”五条悟边解释边倒入面粉，白色的粉末像雪花一样落在深色的混合物上。

“哦。”

小姑娘没想到这人会主动搭话，干巴巴应了一声。

她们站在料理台另一端，小心翼翼地拆开纸袋，又拿来一个小碗。

姜粉、肉桂粉、丁香粉……统统筛进去。姜粉的用量要足，这是姜饼的灵魂！那种辛辣、温暖、带点刺激性的香气就是从姜粉来的。肉桂粉也很重要，它的香味更甜美，能中和姜的辛辣。丁香粉只要一点点就够了，太多会发苦。

“好香啊，还没烤就已经这么香了。”

红糖的甘蔗香、蜂蜜的花香、姜的辛辣、肉桂的甜香……混在一起，是一种很复杂的说不清楚的暖和味道。夏油杰鼻子嗅嗅，喜欢极了。