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瑾玉轻笑，挽起袖子将砸好的艾草团捞出，拖过来这两盆馅料。

馅料分为一咸一甜。

咸馅料是仅剩的野荠菜，焯水后挤干拧成球，剁碎混进焯过盐水的春笋丁。

山猪肉要选肥三瘦七的肋条，快刀剁成石榴籽大小的颗粒，热锅煸出油星再拌进菜馅，最后撒一把新焙的虾皮。

甜馅则是新渍的赤小豆，得用陶罐焖煮火候最佳。等豆皮刚绽开就捞起沥水。石碾子来回轧十余遍，但还需留着些粗粒，嚼出沙沙的口感才好。

瑾玉揪一截艾草面团，搓圆，拇指按出碗状窝。

咸馅填到七分满，虎口卡着边沿匀速转圈，收尾时掐出个小尖角——这是老辈人防寒食冷餐时馅料散开的巧思。

甜馅则包成浑圆，掌心轻压成扁鼓状，垫上洗净的竹叶，蒸熟后能揭下完整不黏皮。

柴灶早就煨着热水，揭开浸湿的笼布。青团挨个码进蒸屉，猛火蒸一刻钟，关火后要立刻掀盖，防水汽塌了形状。

咸口青团透出荠菜黄绿，甜口的泛着豆沙暗红，不等杭敏张着嘴喊着“要流口水啦”，瑾玉便捻起一团，塞进了她的手里。

“烫烫烫！”

青团在杭敏左手倒右手，旋即被瑾玉接过放进小碗递过来，歉意道：

“抱歉，忘了你们人、咳，你们怕烫。”

“没事啦嘿嘿，”杭敏憨笑，捧着碗里小巧可爱的青团，满足道：“不枉我回家前赶来吃顿早饭，我一定要吃得饱饱的回家。”

“还有艾草米浆哦，客人稍待。”

艾草米浆用的是云岫村新收的早稻米。

清晨时，瑾玉便备好了材料。

“寒食禁火是旧俗，如今倒能借电饭煲偷懒。”她拍拍圆滚滚的电饭煲，打开了盖子。艾草汁和米浆混合出浓稠的青绿米浆，用木勺舀起时浆液挂壁三寸不断。

“成品亦不差。”山神娘娘满意点头，为食客们呈上清明特有的美食。

“青团和艾草米浆，客人们请用。”

送走依依不舍的学生们，山神娘娘刚想着这几日，山神庙大概很清冷，就看到几个喘着粗气的虚弱青年爬上山，大笑道：

“哈、哈、哈！终于轮到我们社畜霸占云岫山了！”

【作者有话说】

▌山神娘娘的清明锦囊：

“寒食古礼虽风雅，脾胃虚寒者还是蒸热再吃——我看名为微波炉的物件就很适合。”

第35章清明粿盲盒

◎做饭这么好吃的老板居然钟爱小零食！◎

“列、列位看官！”

王雨晴撑着树，气没喘匀，虚虚摆了个起手式。

“您瞧、瞧这俩青春美少女嘿……”

陈果撑在另一边的树上，呼哧带喘的，凭借本能做了张望状。

“美少女在哪儿？”

咔嚓。

王雨晴掏手机打开自拍模式，咧着嘴指着镜头里的二人。

“呦，不就在镜头里呢？”

陈果推推不存在的眼镜框，一脸悲痛，“嚯！美颜都盖不住的黑眼圈。”

王雨晴跺跺脚，佯怒道：“这面相它由不得人呐！您当咱愿意当社畜？”

“社畜？您的工种是？”

“凌晨改PPT，午休啃冷饭，下班挤地铁赛春运呐！”

“好嘛，织女猪八戒牛郎齐活了！”