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鱼馔（第3页）

高蹦蹦瘪了瘪嘴，他不太能理解这道菜。给鱼脱骨之后吃起来确实很方便，可是又要维持原型，岂非强人所难？

再者，鱼汤装在盘子里和装在鱼肚子里再划开流进盘子里，不都是殊途同归？真是好生刁钻的一道菜。

高蹦蹦将这道菜概括为：脱裤子放屁——多此一举。当然，他不敢讲出来。

花寻味倒是没有什么异议，想来并不难做，只是考验细致和耐心。她问：“下一道呢？”

“这第二道，名为‘金蝉脱壳乾坤肚’。”

高蹦蹦心道这都什么花里胡哨的名字，听起来不过是猪肚里面包些什么精细的馅料。

果然不出他所料，转石道：“猪肚味鲜，其中包裹的馅料是要取海味来进行鲜上加鲜。”

“不过这道菜的都灵魂并不在馅料，而是要追求做完之后猪肚仍外形完整饱满，无破无损。内部乾坤要熟透入味，但切开后肚壁坚韧不破，馅料凝聚不散。”

“有点意思。”花寻味的坐姿端正几分，已经开始思考怎样能将剖开的猪肚复原到毫无痕迹了。

高蹦蹦眉头拧起。破镜尚且难以重圆，人受了伤还会留疤，开过刀的食材又怎会不留痕？况且留一道刀口对于味道口感也不会有什么改变。

这道菜也是，画蛇添足——多此一举。当然，他也是不敢说出口。

“第三道呢？”

“第三道名为‘脱骨八宝嫩乳鸽’。”

“这个听起来最正常了。”高蹦蹦道。

“嗯……”转石自己也说不好这几道菜的难易程度究竟该怎样排序，只好道：“算是吧。”

“这道又有什么玄机？”花寻味的胜负欲已经熊熊燃起。

“这道菜相当于前两道菜的结合体，脱骨、注馅、复原。”

“要将乳鸽全身骨架完全剔除，仅留外皮与附着的薄肉。乳鸽蒸熟后表皮要完整无破口，腹部饱满。切开后鸽肉酥烂，腹中八宝馅料凝聚成团不散，鸽子骨架却消失无踪。”

高蹦蹦又理解不了了，转石道长就这么懒吗？自己嗦骨头就不行？非得别人把骨头剔好了才肯吃？

再者，为什么非要执着于给食材留一个全尸呢？高蹦蹦属实感到迷惑。

这道菜也是吃咸鱼蘸酱油——多此一举。当然，他仍是不敢将心中所想如实说出口，怕挨揍。

怀谦一语道破了三道菜侧重的关键：“有形，而不散。”

转石赞许地朝他点点头：“是这个意思。”

转石过惯了浪迹天涯、四海为家的日子，平时不挑吃不挑穿不挑住。别说这些精致的穷讲究了，生活中他甚至有一万种糊弄自己的方式，主打一个活着就行。

“形神不散……”花寻味呢喃着，倏然领悟了什么般望向转石，“道长，这几道菜莫非有什么暗喻？”

眼见天光愈朗，到了营业的时辰，转石伸着懒腰率先踏出房门，也不直接作答，老神在在道：“你做了便知道。”

这下花寻味更加迫不及待了，她倒是想要看看这几道菜中藏着什么玄妙。