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“快坐吧。”尹遥请他入了座，又笑道，“大郎别紧张，咱们就是随便聊聊。”

少年连忙应道：“诶，好，听尹娘子吩咐。”

“你今年多大了，从前都做过些什么？”

“回尹娘子，我今年十六岁。自从九岁起，便被父亲送到陈州的一家食店中做学徒，至今已有七年了。”

哟，还做过食店学徒，经验还很丰富呢？尹遥眼睛一亮：“那你都会些什么？”

说起这个，胡大郎没了方才的拘谨，有些眉飞色舞起来：“虽说离掌勺儿还差得远，但厨房里的活计，像是切菜、配菜、宰鱼、杀鸡之类的我都会，简单的和面也可以，其他杂活儿也都能做些。”

“原本前一阵子，师父说要开始教我笼锅了，只是后来……”

“后来？”

胡大郎低下头，小声儿道：“后来师父忽然病逝，我也被食店赶出来了，这才来洛阳投靠姑母的。”

十六岁，在活了两辈子的尹遥看来，还是个小孩儿呢，见对方眼泪汪汪的样子，她忙轻声安慰起来。

“没事儿，多谢尹娘子。”胡大郎擦擦眼睛，轻轻笑了一下，“姑母说了，她跟您是好友，让我都听您的呢。”

尹遥点点头，起身招呼他：“行，你也别叫尹娘子了，就叫我尹姐姐吧。走，咱们铺子里四处转转，我待会儿再瞧瞧你的手艺如何。”

“嗯！”

“东家，这欠……”

杜昭拿着张纸，满脸笑意从自个儿屋里回来的时候，见到的就是这副其乐融融的场面。

他停住了脚，朝尹遥道：“东家，这位小郎君是？”

尹遥轻轻拍了下胡大郎的肩膀：“这是胡大郎，胡娘子给咱们铺子介绍的新伙计，我便请他过来聊聊。”

她又扭头对胡大郎道：“大郎，这是杜大哥，是我们沈记如今的伙计。你若有什么不明白的，都可以问他。”

胡大郎十分乖巧地打了招呼：“杜大哥。”

杜昭只嗯了声，又略显冷淡地点了点头。

尹遥又道：“大郎年纪小，有什么不懂的你教教他，等你走了他也好……”

“晓得了，我先去贴传单。”不待她把话说完，杜昭却忽然打断了她，把手里的东西往她手里一塞，扭头便走了。

“哎，杜昭……”

尹遥唤了一声儿，他像没听见似的，头也不回地出了铺子。

怎么回事儿？话都没说完呢，把不把自个儿这东家放在眼里了！

见尹遥瞪着杜昭的背影，胡大郎在一旁轻轻拽了拽她的袖子。

“尹姐姐，杜大哥是不是不大喜欢我啊？”

“应该……没有吧？”

只听他又有些委屈道：“他好凶啊。”

是吗？尹遥扭头看了眼身边这少年，又眨眨眼，这话怎么听着哪里不大对？

方才塞在她手里的是一张纸，尹遥拿起一看，却是份笔墨未干的欠条，上面写着欠款五贯，还有杜昭的签名和手印……

……

后厨里，尹遥取了一小盆刚送来的鸡胸脯：“来，大郎，我看看你的刀工如何？”

胡大郎应了一声，接过盆子，站在砧板前，取出几块鸡胸脯平摊在上面，双手各提一把菜刀，以刀背将其斩剁成细茸。

尹遥在旁观察了会儿，只见他虽不算健硕，但能看出来确实有两把子功夫，这菜刀舞得也算得上虎虎生风。

她笑道：“大郎手艺不错，这鸡肉茸要越细越好，一会儿别忘了，还得把里面的筋膜挑出来。”

这么一会儿许大郎头上就冒了汗，他侧过头用衣领擦了擦，重重点头：“我晓得了，尹姐姐。”

有了许大郎帮忙，尹遥便有空准备其他菜肴，她将今日新捕的一篓子河虾拎了出来。

今日的虾质量真不错，个头儿又大又均匀，虽说是河虾，但也足有小半个巴掌大了，而且还活蹦乱跳的。

她端了个小板凳坐在一旁，挨个儿把虾捞出来洗净，掐头剥皮、挑去虾线，再以小刀开背，展平后清洗干净，露出里面漂亮的虾肉。