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肥白的汤圆一个个浮在汤盆里，糯而薄的皮子隐约可以看到里头的馅料颜色。

肉色的是鲜肉汤圆，黑的是猪油黑洋酥，暗红色是红豆细沙。

杜琛从胸口掏出一个用棉线缝起来的本子，上面写着：“每样都煮了几个，不知道你们想吃什么。”

“哇，这肉汤圆真好吃！肉汁儿好鲜，一口咬下去还能吃到脆脆的小粒儿！”霍娇不怕烫，又赶忙捞了一个进碗里，“好吃好吃，我还能吃几个。”

林巧笑着捞了几个黑洋酥的：“我就还吃这个吧，从小吃惯了。娇宝你小心点，这个容易烫坏人。”

杜琛摆摆手，又拿出本子迅速写下：“我听你们起床的动静就捞出来了，不会烫坏人。”

“你可真细心！”林巧对他大为改观。

莫玲珑则看着他的字。

虽然潦草，但依然看得出来这手字颇有根骨，是有基础的。

一碗汤圆递过来，打断她的打量。

那只手上的伤口已经重新包扎过，收束的结打得很干净利落。

莫玲珑看着碗里，居然全是肉汤圆，她抬眼看着男人：“你怎么知道我要吃这种？”

她的家乡，肉汤圆才是主流。

小时候家里紧巴巴的，很少吃肉，只有过年时，奶奶才舍得用汪了酱油的肉馅做两碗汤圆吃。

透着油香的肉馅

和绵软的糯米，这种口感是她刻在血液里对过年的印象。

杜琛垂眼写下：“猜的。”

别户只做黑芝麻和豆沙的，那这里多出来的肉馅，应该是她自己喜欢。

“姑娘，肉汤圆能好吃吗？”

莫玲珑把碗伸过去，舀起一个：“尝尝？”

林巧皱着眉：“姑娘要吃的，肯定好，那我尝尝吧。”

一口咬下去，她立刻跟霍娇一样惊叹起来：“好吃，真的好吃哎！”

当即跟霍娇一起抢汤盆里剩下的几个肉汤圆。

莫玲珑笑笑，转而见杜琛端着碗，走到最远一头坐下。

仔细一看，他那只碗里，皮是皮，馅是馅，甜咸混在了一起。

显然是第一锅不会煮，把皮子都煮破了。

莫玲珑：“……那碗别吃了。”

但杜琛摇摇头，面不改色吃起来。

吃完汤圆，杜琛依然默默地收拾碗筷，扛着大木盆到院子里用热水洗。

林巧活计被抢，一时清闲，见莫玲珑和霍娇两人开始准备年夜饭，就拿出这段时间的账本，坐在一旁开始算帐。

年夜饭人少并不好准备，可按照金安本地的年俗，又要冷菜热菜摆满一桌，至少有鸡鸭鱼肉。

莫玲珑把玲珑记最为出名的“玲珑四小碟”稍做调整，凑出这四道年菜，有酱味小酥肉，香炸鸡块，芋泥香酥鸭，和茶韵熏鱼。

酱味小酥肉改自红焖酥肉，只是将最后的焖炖工序，改成了酥炸。

已经焖入味的肉去皮切成手指粗细的条，在平底的饼铛上慢慢地煎，将其中的油脂复煎出来。

直到表皮香脆，但肉的质地保持酥软入味。

洒上白芝麻，放凉之后依然美妙可口。

香炸鸡块则用鸡腿肉，改刀成合适入口的大小，用她自己配制的腌料慢慢入味之后，裹上鸡蛋面糊和自制的面包糠。

入油锅炸得外皮松脆，内里多汁。

——这就是妥妥的大安版吮指原味鸡啊。

霍娇最喜欢这道菜，守着莫玲珑的油锅不肯挪窝，光试验品就吃了个半饱。