芳菲苑内,李翎霄正端坐檀木椅上,手里捏着一张满是鬼画符,勾画得不成样子的纸笺。
她撩了撩眼皮,厉声问道:“这个就是林小宛列的菜单?”
自被姑奶奶唤来问话,马大厨的汗就滴滴答答没有断过,他强自镇定道:“回姑奶奶,正是。”
李翎霄秀眉微蹙,指着几处凌乱不堪的墨迹,问:“刚才所说芦笋、菠萝和草莓是这几个?这都是何物?”
马大厨喉头发紧,咽了咽唾沫,一字一句斟酌着答道:“回姑奶奶,林姑娘说芦笋是一种细长的竹笋,菠萝和草莓都是酸酸甜甜的水果。因府里没有,让小人们头脑风暴用什么食材替代。”
说话间,马大厨感觉头上的汗更多了,汗珠子索性汇聚成小溪流顺着脖颈子往下淌,越出汗他心里越慌,越慌他就越出汗。
他极其小心地抬眼瞄了一下正襟危坐的姑奶奶,见她正紧拧着眉头盯着手里的菜单,他下定了决心,终于快速地抬起袖子抹了把脸。
马大厨稍定了定神,紧接着道:“后来还是小人想到可以用蒜苔代替芦笋,李司膳想到可以用杏肉干代替菠萝,用樱桃酱代替草莓。”
说到这里,马大厨想到了今日午膳大获成功的场景,又想到王爷许诺的赏赐,似乎轻松了点儿,轻轻吁了口气。
李翎霄抬眸,眼神扫了眼马大厨,问道:“什么风暴?”
完蛋,只这一眼,马大厨的汗又一股股地冒出来,战战兢兢道:“回姑奶奶,头脑风暴就是大家一起出主意,想说什么说什么,不拘好坏先把点子给想出来。”
“那林小宛厨艺如何?”李翎霄又挑眉问道。
马大厨犹豫了一瞬,还是直了直脊背,恭谨答道:“回姑奶奶,林姑娘对饮食很有研究,取材大胆构思精巧,有许多独门秘技。但是林姑娘说她用不惯府里的刀具和炉灶。”
他微微侧身,瞄了一眼旁边一样大汗淋漓的李有才,接着道:“小人与李司膳都觉得,单就创意巧思,当今御厨也未必有林姑娘的水准。”
御厨也未必有她的水准?!
李翎霄听闻前言已然讶异,再闻此语大吃一惊,便将探询的眼神射向李有才。
李有才点点头,肯定道:“回姑奶奶,正如马大厨所言。”
李翎霄沉默了片刻,小妮子竟有些手段,短短一日,不仅做得出如此一桌菜肴,还将这厨房之人收得服服帖帖!
她究竟是何来历?知道这许多闻所未闻的东西?那些芦笋云云,难不成是番邦送到宫里的贡物?
李翎霄又问:“李管事,除去准备菜品,她还说过什么?”
李有才略一思索,答道:“回姑奶奶,林姑娘说,王爷就是山珍海味吃得腻了才没胃口,还说一桌子的菜摆着没等吃,看着便饱了,一道一道上,每一道又少,好看好吃不当饱,才不腻烦。”
李翎霄越听越心惊,难不成真是宫里的人?!
不然这姑娘怎么有如此眼界做派?她的背景又怎会如此干净,竟查不到半点线索?
“这些菜品是否相生相克?会不会——”李翎霄心里担忧,不禁提了提音量。
李有才听了此问,知道不能含糊,细细答道:“回姑奶奶,明珠姑娘也吩咐过,让小人和马大厨仔细盯着,依我二人所见,食材搭配并无不可,也和往常一样先用银针验过,做出的样品我们还有林姑娘也都吃过。”
李翎霄知道李有才素来是个能干细致的,他既如此说应是没事,略略放下心来,又捏着纸笺细细查看。
她指尖轻轻划过一处,问道:“最后这个踏雪寻梅,就是王爷房中羽觞中的冰酪么?”
马大厨微微躬身,答道:“回姑奶奶,正是。林姑娘说叫冰淇淋,比冰酪细腻顺滑,就是工艺复杂,需要先制奶油。小人昨日为制奶油,着实费了些功夫。林姑娘见多识广,竟连硝石制冰这样的事情都知道。只是王府有冰窖储冰,就少去许多麻烦。”
在马大厨心里,那林姑娘简直是神人一般的存在,尽管心知姑奶奶对林姑娘有所不满,也实在不愿违心去说她的不是。
仅就厨艺一道,他自问所言不虚,问心无愧。
林小宛若知经此一役,奠定了她在燕王府司膳届的地位,应该非常得意。
李有才听闻此言,心中一动,试探性地请示:“姑奶奶,依林姑娘之法所制冰淇淋的确不俗,现在窖里还有,要不叫人取来些尝尝?”
李翎霄舟车劳顿,折腾半晌,午膳也未吃好,的确有些饥乏,便道“试试也好”,看看她搞些什么花样?
不一多时,踏雪寻梅便送来了。
李翎霄见那碗中红白相映,确有踏雪寻梅之形。吃了一匙,便觉冰凉可口,香甜细腻,回味中似有还无一丝梅花冷香,便问道:“也不见有梅花,怎么会有梅花香气?”