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第 14 章（第1页）

黄昏笼罩大地，袅袅炊烟飘向十里村庄。

多橘和秦氏在灶房忙活大半日，现下已做出多种美味。

“多橘，你来看看这面发好了没？”秦莫如用衣袖擦擦额头上的汗，手上拿着一个瓷碗，在调和油酥。

只见瓷碗里盛着少许白面，秦莫如又往里面添加一勺猪油和半勺蜂蜜，然后用木匙不停地搅拌，待到油酥调和细腻，她将其放置菜板一边备用。

多橘放下手上的活计，将木盖掀开，见里面的白面已如浪花涌出，用手指轻轻戳了戳，回道：“夫人，这面发得暄软了。”

秦莫如点头笑笑，接过面盆，将发好的白面全部倒在案板上搓揉，后又在面团上捏出个小洞，将调和好的油酥一并倒上去，重新捏圆。

又揉了半晌，她将醒好的面团揪成一个个圆形剂子，放在案板上备用，然后踮脚去橱柜里取出各类模具。模具形状多种多样，有鱼形状、梅花状……

“夫人，您快做好了吗？”多橘来到秦莫如身边，见她将揉好的剂子放进模具里面，先是用手指压实，用木匙将溢出模具的面刮干净，然后再在上面刷上一层蜂蜜。

“马上就做好啦，你先去架柴生火。”秦莫如笑呵呵又道：“不知道程姐儿吃不吃得惯？”

多橘扭头回道：“只要是夫人做的，我和姐儿都爱吃。”

秦莫如听了此话，更是难掩笑意：“就数你这丫头嘴甜，惯会说些哄人的话。”

过了会儿，秦莫如将模具放在平底锅上，又在周围倒了少许菜籽油，再命多橘用中小火慢慢烤熟。

她在各个面团上抹了蜂蜜，转身收拾案板桌面上留下的杂物，又从橱柜中掏出两个精致瓷盘放在灶台边备用。多橘则小心翼翼地看着火，时不时从杌子上起身瞧看锅中动静。

“干娘，你们做什么好吃的？怎的如此香啊？”程雪衣还未走进灶房，便闻着一股甜香的油面味道，不禁加快脚步寻来。

秦氏放下手中的碗筷，朝前走了几步，笑盈盈道：“我做了些酥蜜饼，待会儿你尝尝。”

程雪衣见油锅里的饼子已烤得焦黄发亮，忍不住吞咽口水，又走近瞧了瞧。

“姐儿，你来了。”多橘站在一边，将手上的扇子放在灶台上，又用木筷将面饼挨个翻了个面。

“姐儿，再等等，熟透了便能吃了。”

程雪衣和多橘皆安分地守在灶台边，眼睛盯着酥蜜饼，挪不动腿。

秦莫如见二人眼巴巴瞧着锅里，忍不住用帕子掩盖笑意：“程姐儿怕是饿了，你快来尝尝这爊鸭垫补垫补。”

说起这爊鸭，还是前几日程雪衣和多橘二人去县上买回来的，几人都没舍得吃，想着给晔哥儿补身体。

“干娘，你怎的把它切了？”程雪衣看着切好的爊鸭片被整齐地码放在瓷盘中，勾得她肚子咕咕叫了两声。

秦氏用筷子夹起一片鸭肉，便要往程雪衣嘴里送。

那鸭肉在暖黄的光线下散发着油亮的色泽，令人难以拒绝，程雪衣不由张开嘴巴含住鸭肉慢慢咀嚼。

“味道如何？”

“……”

“干娘，这家的爊鸭……做得可真好吃。”程雪衣竖起大拇指，用指尖擦擦沾了油渍的嘴角。

“这爊鸭自家做起来确实有些麻烦，偶尔买些食用就很好。”秦莫如又夹了一块，递到程雪衣面前，她不好意思婉拒道：“干娘，一会用饭时再吃吧。”

秦莫如作罢，将筷子收回，又将肉片码整齐些放在桌子上。

“干娘，你可知晓这爊鸭是如何制得的？”程雪衣继续追问。

秦氏不由回想起，之前为沈君卓操办生日宴时，请过厨司的厨娘做过这道菜。她细想了来，开口回道：“先将鸭子收拾好弄干净，然后放在热麻油中煎至两面金黄……再倒入清水、黄酒、食醋浸泡，附加生葱、酱等各色调料，用小火煨熟，待放凉后随时从汤料中取出切食即可。”

程雪衣听了这一长串的话，只觉得美食制作不易，没了细追问下去的意思。

秦莫如笑道：“女儿家未必需要精通厨艺，我们程姐儿不会，也有的是好男子慕求。”说着她又转身去到灶台前，看酥蜜饼已经熟好了，便用小铲子迅速将其盛出来。