贺林假装伸手捂住嘴角掩盖再次咽下的口水。
待到青蒜段和蒜粒的香味被充分炒出,“哗”再倒入了切好的食茱萸果干,瞬间,辛辣味裹挟了周围的一切香气,让整个铁锅中的香辣味道充盈了整个厨房!
就算平时不怎么吃辣的师兄弟都瞪大了眼珠,天哪!
好想吃!!
王苏墨晃了晃铁锅,让材料均匀炒香在锅中,然后将刚才炒得半熟盛好的羊肝倒入。
随着羊肝这道主菜的倒入,方才炒香的青蒜段,葱段和食茱萸果仿佛一瞬间都有了主心骨可以依附。
继续添加黄酒,食盐,豆酱汁和豉汁少许,王苏墨用一旁的筷子沾了口汤汁尝了尝味道,刚刚好。
然后不停地翻炒,让所有食材的香味和羊肝碰撞出绝妙的火花,但时间不能太长。
待到起锅,再洒上一把切好的葱花,均匀晃一晃。
起锅,将锅中炒好的熘羊肝倒入盘中,顿时,烟火气扑鼻而来。
几位掌勺的大师傅先伸筷子——又香又辣,但又鲜嫩爽口,还保留了羊肝的颗粒感和羊肉特有的清淡香味!
虽然这一口下去,每个人脸上的神色各异,表情不一,但最终都殊途同归。
“经典!”
“确实食之有味,想大饱口福一顿!”
“下饭!”
“辣得过瘾,香得过瘾,还鲜嫩!”
……
几位大师傅的评价无比让厨房内的众人兴奋不已。
贺林几人也挤到前面,拿着筷子纷纷加了熘羊肝往嘴里送了口。
还热乎着,那股子热乎乎的香气好像让味觉都升华了。
好!好!吃!
师兄弟几人恨不得在厨房里扒碗饭,直接把青蒜都一起裹了!
*
不出半日,青云山庄上下传得沸沸扬扬。
“听说了吗?八珍楼的掌勺东家在大厨房露了一手,贺林他们几个差点把锅都给分了!”
“真的假的?哪这么夸张?”
“你自己去听听,那儿说得更夸张,说互生师兄就着汤汁吃了三大碗饭!”
……
齐云阁内,贺老庄主不竖起耳朵也能听见苑子里几个打扫弟子的嘀咕声。
“听说明日还要做酸辣鸡杂,羊肉汤,听听都让人流口水。”
老爷子原本在下棋的,指尖微微滞了滞。
好家伙,熘羊肝,酸辣鸡杂,羊肉汤……