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痕迹（第3页）

午餐是简单的蔬菜汤和烤鸡肉，配着松软的面包。

多萝西娅吃得很快，和早餐时一样。

索菲收拾餐具时，犹豫了一下，还是开口道：“那个……我刚才烤了一些蛋挞。是新学的配方，糖放得不多。您……要不要尝尝看？”

多萝西娅抬起眼。索菲正小心翼翼地看着她，那双湛蓝色的眼睛里带着某种期待，又有些紧张。

几秒后，多萝西娅点了点头。

索菲的脸上立刻绽开一个明亮的笑容：“您稍等！我这就去拿！”

她几乎是跑着出去的。多萝西娅看着她离去的背影，手指无意识地蜷缩了一下。

不一会儿，索菲端着一个托盘回来了。托盘上是几个还冒着热气的蛋挞，金黄色的表皮在光线下泛着诱人的光泽，旁边还有一杯温热的牛奶。

蛋挞的香气——那种混合了奶油、鸡蛋和一点点焦糖的甜香——瞬间弥漫了整个房间。

索菲将一个蛋挞放在小碟子里，连同小银叉一起递给多萝西娅。多萝西娅接过，盯着那个蛋挞看了几秒，才用小银叉切下一小块。

蛋挞的外皮酥脆，内馅柔软细腻，甜度确实不高，只有淡淡的奶香和蛋香在舌尖化开。

她小口小口地吃着，动作比吃正餐时慢了许多。

索菲站在一旁，欣慰地看着她吃完一个，轻声问：“味道还可以吗？”

多萝西娅点了点头。沉默了几秒后，她忽然说：“这个……是怎么做的？”

索菲愣了一下，随即眼睛亮了起来：“您想学吗？这个其实很简单的！只要准备好材料，步骤并不复杂……”

她的话还没说完，多萝西娅已经垂下眼，轻声说：“算了。我随便问问。”

“不，不！”索菲连忙说，“如果您有兴趣的话，我可以教您！正好厨房下午没什么人用，材料也齐全……您要不要现在试试？”

多萝西娅抬起头，那双粉色的十字星眸里闪过一丝极淡的、几乎难以察觉的波动。

她看着索菲期待的眼神，又看了看托盘里剩下的蛋挞，终于，很轻很轻地点了点头。

厨房在商会建筑群的一楼，是个宽敞明亮的空间。

午后的阳光透过高大的窗户洒进来，照亮了整齐排列的厨具和擦拭得发亮的铜锅。

空气里弥漫着食材本身的气味——面粉的麦香、奶油的乳香、还有各种香料的复杂气息。

索菲将多萝西娅的轮椅推到宽大的料理台前，开始一样样地准备材料：低筋面粉、黄油、鸡蛋、牛奶、淡奶油、细砂糖……她一边准备，一边轻声讲解着每一种材料的作用和用量。

“首先做挞皮。面粉和黄油要这样揉搓……”索菲示范着动作，手指在面粉和黄油间灵巧地翻动。

多萝西娅安静地看着，然后伸出手，学着索菲的样子开始操作。

起初她的动作有些笨拙，面粉洒得到处都是，黄油也揉得不够均匀。但她没有停下，只是抿着唇，一遍遍尝试。

索菲没有插手，只是在旁边轻声指导：“对，就是这样……不用太用力，轻轻地搓开就好……”

渐渐地，多萝西娅的动作变得流畅起来。面粉和黄油在她的指尖逐渐融合，形成粗糙的颗粒状。加入冰水后，面团开始成形。她用手掌按压、折叠，重复着这个过程。

挞皮做好后，需要放入冰窖冷藏。等待的时间里，索菲开始教她制作蛋挞液。

打蛋、加糖、搅拌，然后缓缓倒入温热的牛奶和淡奶油混合物中。

“要慢慢倒，一边倒一边搅拌，不然鸡蛋会结块……”索菲轻声说。

多萝西娅照做了。她的动作很小心，手腕稳定地转动着，让蛋液和奶液均匀地融合。

淡黄色的液体在玻璃碗中旋转，泛起细小的泡沫，在阳光下闪烁着温暖的光泽。

当挞皮冷藏好，擀开，放入模具，倒入蛋挞液，最后送入烤炉时，多萝西娅的额头上已经渗出细密的汗珠。

她看着烤炉关上的门，沉默了几秒，然后轻声问：“要烤多久？”

“大约二十分钟。”索菲微笑着说，“我们可以在这里等，也可以先回房间，等好了我再去叫您。”

多萝西娅摇了摇头，表示要在这里等。