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第 24 章（第2页）

姜卫国点点头，孺子可教也！

两人去了菜市场，姜小米问：“中午吃啥呀，爸？”

姜卫国双手背后，溜溜达达：“你妈说吃炸酱面，买点儿牛肉，香菇，葱姜蒜什么的。”

先买了不到一斤牛肉，花费二十九。

又买了香菇四朵，四块二；葱一根，一块八；蒜三头，两块七；姜一大块，五块三。

姜卫国看见花生不错，买了一斤。

回家路上还买了三块五的面。

临进门嘱咐姜小米：“回去就卧室里自己玩儿，少出来让你妈念叨。”

姜小米竖个大拇指表示自己学会了！

兰敏敏看材料回来了，洗手进厨房了。

在水龙头下冲了冲牛肉，放进绞肉机绞了两下。

牛肉炒酱不能绞太过，细碎但有颗粒感的肉口感最好。

香菇洗干净，也放进绞肉机绞了一下。

兰敏敏女士也会偶尔偷个懒。

冰箱里有半个洋葱，切成丁。

抓了一把花生，揉搓揉搓把皮去了，放进绞肉机绞了一下，成了大颗粒的花生碎。

葱姜蒜小米椒洗好切好，这准备工作就完成了。

起锅烧油，等油热了，把洋葱丁，葱，八角，桂皮，香叶倒进去炸。

炸到葱金黄焦脆把料都捞出去扔掉，留下料油。

这调料其实不扔也行，就是姜小米挑嘴，一点儿葱姜蒜不爱吃。

调小火，把牛肉碎倒进料油里去不断翻炒。

看鲜红的牛肉变色了，继续炒，炒到牛肉发紧发干，把香菇碎倒进去。

翻炒一会儿，加两勺郫县豆瓣酱，两勺黄豆酱，一勺甜面酱，继续翻炒。

等到牛肉上面飘着一层清亮的油，就把辣椒碎花椒面五香粉倒进去，又加了一小勺糖。

继续翻炒。

炒到表面冒泡，把花生碎放进去。

又炒了两分钟，酱汁浓稠挂勺了就撒一把芝麻，搅拌均匀关火。

找了个大碗把牛肉酱铲进去。

意思意思涮涮锅，接了半锅水。

等水烧开，下面条。

面条煮熟了，捞出来过凉水，装盆上桌。

想起冰箱里还有一根黄瓜和一根胡萝卜。

兰敏敏不顾姜卫国和姜小米疑惑的眼光，又进了厨房。

胡萝卜去皮，和黄瓜洗净，嚓嚓嚓几刀切成细丝，装盘！