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学了这些他才恍然，原来前人的每一种做法都包含着深刻道理，弄懂了那些道理，便能循着那些道理的规律摸索出新的道理了。

……

剥完笋，又将笋煮了，大家开启了晚饭的忙碌。

大家讨论了一下午笋，又被普及了很多具体的笋知识，安福生说今晚吃笋，大家对晚餐都格外期待。

晚上安福生做了一桌子菜，都是用笋做的，摆上桌的时候惊得“哇”声一片。

“尝尝，好吃的话，我们可以跟蒋主任多买点到时候做几道时令菜给客人们也品尝一下。”

“好耶！”

“开吃开吃！”

“好吃好吃！”

“腊肉炖笋片太太太好吃了，这就是师父说的‘协同效应’吗？这汤真的…眉毛要鲜掉了！”

“凉拌笋丝也好吃，蘸我们自制的油辣椒简直就是鲜品，又鲜又辣又香又脆！”

“我喜欢这个笋末炒鸡蛋，好下饭哦，这顿我要吃三碗饭。”

“饭多着呢，放开吃。”

“哇哇，炖红烧肉的也好好吃，笋好吃，肉也好吃！”

“无竹令人俗，无肉令人瘦，不俗又不瘦，竹笋焖猪肉。”

“哈哈哈！”

……

一阵狂炫之后，所有人的肚子都被填得鼓囊囊的，炫饭的速度也终于愿意慢下来了。

季青青：“太爽了这顿饭，我以前吃的都是啥笋啊，一口下去嚼出半口渣，这个笋怎么这么嫩？”

安福生：“大概因为送来得快，这笋是蒋主任他们村里人昨天下午拔的，蒋主任打包的时候又用稻草包裹，遮光又保湿，所以水分和糖分没怎么流失。”

季青青：“我简直太爱蒋主任了，这么会做生意的人我们以后还和她做生意。”

温悦：“大哥不是说笋中有涩味，焯水是为了去掉涩味吗？为什么炒鸡蛋的笋末没有焯过水吃起来一点也不涩啊？”

安福生：“紫衫氰醣苷、单宁和黄麻碱是竹笋中涩味的主要来源，笋的成长中如果没被太阳照射的话就不怎么会产生这些物质，蒋主任说他们那儿今年雨水多，几乎整个秋季都是阴雨连绵的，我想试试在这个环境里长出来笋是不是真的不涩，所以就留了一点没焯水用来炒鸡蛋，看来涩味真的少，所以稍微过点油就没了，吃起来比焯过的还更脆嫩，真的不错。”

……

当晚安福生就找蒋满枝订购了一批鲜笋。

“其实野生的笋不多的，你要不要全部订了呀，这种季节性的食材供应时间短我也懒得找其他合作商了。”蒋满枝道。

安福生很纠结，他也想全部订购，这笋不仅鲜嫩，生长在这个季节也很稀有，客人们肯定喜欢，现在店里客流量不少，肯定不愁卖，但是厨师不够做不过来，用来做酸笋的话，这个季节的笋太贵了划不来。

蒋满枝了安福生的原因道：“你们招厨师有什么标准吗？”

“标准？”安福生还真没想过。

“就是需不需要厨师证什么的？”

“这个倒不用，只要身体健康，爱干净，做饭好吃就行。”安福生补充道：“不过得经过我面试。”

蒋满枝：“我认识一个厨艺不错的，她之前在夫家的时候专门做酒席的，大家都喜欢请她做，后来离婚了一个人带着女儿没法做了，我让她来你那儿试试要得不？”

安福生：“这么远，那她愿意来南城吗？”

蒋满枝叹了口气：“你是不知道，她离了婚，夫家不给待，娘家待不下，连个归属都没有。现在她和女儿在镇上租了个小房子，每天在学校门口摆摊挣点生活费，要能有份稳定的工作简直求之不得。”

安福生：“我不是很清楚她的厨艺，要是厨艺不符合我们要求怕是也不行，不过如果她愿意的话可以在我们店里做服务员。”

“那我去镇上问问她。”

“嗯。”

……

第二天早上蒋满枝就给了安福生回复，那人愿意来试一试。