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云裳品牌故事传播（第1页）

拍摄品牌纪录片，在央视播出，提升品牌美誉度。消息一出，整个沈记上下都沸腾了，从沈家长辈到传承班学员，从签约农户到合作商户，人人都盼着能把这百年酱菜的匠心与传承，借着央视的镜头，送到千家万户的屏幕上。央视摄制组专程赶赴小镇，一脚踏进沈记老宅，就被院里飘着的酱菜香和满院的烟火气打动，当即敲定纪录片主线——以“百年匠心，代代传承”为核，从清晨的菜地采摘拍到深夜的酱菜封坛，从祖辈的老规矩拍到后辈的新创意，让这坛跨越七代的酱菜，讲好中国老手艺的传承故事。

摄制组进驻那日，恰逢春日腌菜时节，天刚蒙蒙亮，摄制组就扛着机器跟着小宇去了种植基地。晨光里，百十亩菜地绿油油一片，雪里蕻、芥菜长势喜人，签约农户们挎着竹篮采摘，指尖掐着菜梗选最嫩的下刀，动作娴熟利落。小宇蹲在地里，手把手教农户辨认采收标准，指尖划过菜叶叮嘱：“七成熟正好，嫩了没嚼劲，老了腌出来发柴，这是沈家传了一百三十年的规矩，半点不能差。”镜头稳稳拍下这一幕，农户们黝黑的手掌捧着鲜嫩青菜，泥土沾在指缝，笑容淳朴真切，配上耳边清脆的采摘声，满是治愈的烟火气。老农对着镜头笑着说：“跟着沈记种了西十多年菜，泉水浇地，草木施肥，不打半点农药，沈记要的是好食材，咱们守的是良心田，这菜，腌出来才香。”

回到老宅，院子里早己忙得热火朝天，小念正带着传承班学员分拣青菜，小榆踮着脚搬来小板凳，站在缸边帮着递菜，奶声奶气地提醒学员：“要把黄叶摘干净，姐姐说烂叶子会坏了一缸菜。”镜头立刻追着这个小不点，拍下他攥着菜叶认真分拣的模样，阳光洒在他毛茸茸的头顶，小脸上沾着细碎菜叶也浑然不觉。有学员故意逗他，问他盐该怎么撒，小榆皱着眉头掰手指：“一层菜一层盐，慢慢撒才匀，多了咸，少了淡，爷爷说差一丝都不行！”那较真的模样逗得众人笑作一团，镜头定格在他挺起小胸脯的瞬间，老艺人对着镜头感慨：“沈家第七代传人，打小就带着匠心，这手艺，错不了。”

接下来几日，摄制组跟着沈家人，把沈记酱菜的每一道工序都拍得细致入微。清晨的井水冲洗青菜，竹匾晾晒要翻晒三遍，确保菜叶挺实不蔫；海盐选用晒足百日的粗盐，按祖辈传下的比例称量，多一钱少一钱都要重新调配；码菜入缸要层层压实，掌心贴着菜叶慢慢按，不留半点空隙；压缸的青石要选质地细密的，洗净晾干后稳稳压在菜上，隔绝空气才能腌出脆爽口感；封坛要用当年的新黄布，麻绳扎三道，贴上写有日期的红纸，三个月后才能开坛。每一个步骤，摄制组都反复拍摄，从近景拍指尖捻盐的细腻，到远景拍满院竹匾晾晒的壮观，从特写拍坛身纹路的古朴，到全景拍众人合力封坛的热闹，不放过任何一处藏着匠心的细节。

小棠画坛身的环节，成了纪录片里最亮眼的一抹亮色。长桌旁摆满洗净的陶坛，小棠握着毛笔蘸取素色颜料，在坛身细细勾勒，青梗绿叶的雪里蕻、胖乎乎的脆萝卜、的芥菜头，几笔便跃然坛上，素净雅致又透着鲜活。小榆凑在一旁，握着小毛笔跟着画，虽画得歪歪扭扭，却格外认真，颜料沾到脸上活像小花猫，小棠笑着给他擦脸，手把手教他握笔调墨。镜头里，素色陶坛在母女俩笔下渐渐鲜活，老坛新画，传统纹样里添了孩童的稚趣，小棠对着镜头说：“祖辈的酱菜坛只题字，我试着添上时令蔬果，既好认又好看，老手艺也要有新模样，才能让更多年轻人喜欢。”酱菜社的孩子们也围过来，拿着小毛笔在小坛上涂鸦，有画福字的，有画花鸟的，每一个坛子都独一无二，镜头扫过满桌彩坛，满是传承的暖意。

传承小屋是摄制组重点拍摄的场景，推门而入，老物件静静陈列，时光的厚重感扑面而来。靠墙的架子上，摆着沈家初代传下来的陶坛，坛身斑驳，刻着模糊的“沈记”二字，坛口还留着当年腌菜的酱渍；中间几层放着历代传人的手札，泛黄的纸页上，字迹从工整到娟秀，再到沉稳，每一页都记着腌菜配比、火候把控，还有祖辈的心得：“腌菜如做人，贵在坚守”“心诚则味正，品正方能长久”；墙上挂满了百年间的奖状，从清末的“风味俱佳”牌匾，到民国的商会嘉奖，再到如今的“非遗传承示范基地”“地方特色名吃”证书，一张张都是沈记的勋章。沈家长辈对着镜头，轻轻抚摸着老坛说：“这坛子里腌的是酱菜，藏的是沈家七代人的良心，一百三十年，不管世道怎么变，用料要真、做工要细、待人要诚的规矩，从没变过。”镜头缓缓扫过手札上的字迹，扫过墙上的奖状，再定格在长辈布满皱纹却坚定的眼神里，满是岁月沉淀的力量。