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非遗技艺出海（第1页）

组织非遗手工艺人赴海外交流，展示中国传统技艺。

非遗出海传匠心，万里同赏中华韵

沈记人才梯队成型、产业版图稳步扩张后，便着手践行“让中国非遗酱菜香飘全球”的长远愿景，而组织非遗手工艺人赴海外交流，既是中华文化输出的重要举措，更是让海外友人读懂中国非遗匠心的关键一步。管理层牵头联合青溪镇非遗保护协会、全国少年非遗联盟，组建“中国非遗手工艺海外交流团”，成员涵盖沈记非遗酱菜匠人、青溪桑蚕刺绣传人、竹编手艺人、手绘坛贴匠人，小棠、小榆作为年轻传承人代表入选，金敏珠得知消息后主动请缨，担任交流团韩语翻译兼海外联络人，一场跨越山海的非遗交流之旅，就此拉开序幕。

首站选定韩国首尔，既是因金敏珠的“青溪酱坊”己打下群众基础，更因韩国民众对腌菜文化、传统手工艺有着天然亲近感，便于搭建文化共鸣的桥梁。出发前，交流团做足准备，匠人们精选代表性作品：沈记非遗匠人带来百年老酱母、多款非遗酱菜及迷你酱菜制作工具，小棠特意准备低脂低糖酱菜、酱菜文创礼盒；桑蚕刺绣匠人带着丝绸刺绣挂件、非遗绣品；竹编匠人备上迷你竹篮、竹编文创；小榆则挑选手绘坛贴、手绘陶坛，每一件作品都附上中英韩三语介绍，既展技艺精髓，又传文化底蕴。同时，匠人们反复打磨交流展示流程，既要演示技艺，也要讲好背后的传承故事，让海外友人不仅看得懂，更能悟得到。

抵达首尔当日，金敏珠的“青溪酱坊”早己布置妥当，门口挂起“中国非遗手工艺交流展”的横幅，中韩双语的标识格外醒目，不少听闻消息的当地民众、华人华侨早早等候在门口，满心期待一睹中国非遗风采。开展仪式上，金敏珠动情介绍：“我曾在中国青溪学习非遗酱菜技艺，被中国匠人的坚守打动，今天能邀请故乡的匠人来韩国交流，既是技艺的分享，更是文化的相逢。”话音落，交流团匠人集体亮相，手持各自的非遗作品，向在场众人拱手致意，瞬间点燃现场氛围。

沈记非遗匠人率先登场，展示核心技艺——传统酱菜腌制。匠人取出提前备好的新鲜萝卜、青梅，现场演示择菜、晾晒、撒盐、入坛、压实等全套工序，动作娴熟流畅，一气呵成。老匠人一边操作，一边用简单韩语配合手势讲解：“中国非遗酱菜讲究顺天时、守本心，春分腌青梅，芒种腌萝卜，用日晒粗盐，靠自然发酵，一坛好酱菜，要等数月甚至数年，慢工出细活，这就是我们的匠心。”现场民众凑近围观，看着新鲜果蔬在匠人手中一步步变成待腌食材，忍不住发出赞叹。更让人惊喜的是，匠人特意带来百年老酱母，小心翼翼取出一勺，展示其醇厚质地，介绍道：“这坛酱母传了西代人，是沈记的根，新酱菜入坛时加一勺老酱母，能让风味更醇厚，这就是传承的味道。”不少韩国民众纷纷提问，有人问发酵时间，有人问调味秘诀，匠人一一耐心解答，金敏珠在旁精准翻译，现场互动热烈。

小棠则带来创新非遗酱菜展示，她拿出低脂低糖酱菜、益生菌酱菜、酱菜零食等新品，现场分发给众人品尝，还演示迷你酱菜制作。“中国非遗不是一成不变的，我们在守住老味道的基础上创新，让酱菜更适配现代健康饮食，更贴近年轻人生活。”小棠一边教大家用迷你陶坛装菜、撒盐，一边分享自己的传承理念，“非遗要好玩、要有用，才能传得更远。”在场的韩国年轻人听得格外认真，跟着小棠一步步操作，亲手做出属于自己的迷你酱菜，捧着小巧的酱坛爱不释手。有位韩国姑娘尝过益生菌酱菜后，连连称赞：“味道清爽不齁咸，还很健康，和我们的泡菜不一样，却同样美味。”

紧接着登场的是桑蚕刺绣与竹编匠人，两位老匠人一出手便惊艳全场。桑蚕匠人手持银针丝线，在雪白丝绸上飞针走线，短短十几分钟，一只栩栩如生的春蚕便跃然布上，丝线光泽莹润，针法细腻灵动。匠人介绍：“这是青溪桑蚕刺绣，传了上百年，丝线取自本地桑蚕，一针一线都讲究气韵，既绣自然风光，也绣生活百态，藏着中国人对生活的热爱。”现场民众纷纷凑近观看，惊叹于指尖的神奇技艺，不少华人华侨感慨：“这就是故乡的味道，看到这样的刺绣，就想起小时候的时光。”竹编匠人则用纤细竹篾编织迷你竹篮，手指翻飞间，一根根竹篾错落交织，转眼便成一个精巧的小竹篮，还能灵活开合。匠人演示之余，还教大家编织简单的竹编挂件，韩国小朋友们围在身边，跟着匠人学编竹环，欢声笑语不断。