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第394章（第1页）

“你在搞什？哪里偷的羊肉？”

悄悄皱起了眉头，用怀疑的眼光看着这个老头儿，他虽然不是疯子，却年岁大了，腿脚看起来也没那么利落，怎么到御膳房拿到这些东西的？

莫不是上次受伤，也是出去偷东西，被人砍了一刀？奇怪，他怎么没被人抓住，却逃了回来？

“这个你就别管了，来，我教你做蒙古烤全羊，虽然不是一只羊，我们也可以想象一下，嘿嘿。”

老御厨眯着眼睛，笑了起来，那笑还真是邪恶。

“你的消息真灵通，竟然知道我们这些人要做烤全羊？”悄悄更加诧异了，感觉这老御厨应该不是整日闷在这个房子里的，好像他无处不在，无所不知，还是大块头经常来给他带些膳房的消息？

“做蒙古烤全羊，你想脱颖而出，还差很多的火候，让我先给你上一课，救救急。”

“啪！”老御厨将羊肉扔在了案子上。

悄悄立刻跳开了，瞪圆了一双眼睛，这肉一股膻气直逼过来，这应该不是蒙古草原的羊。

老御厨瞥了悄悄一眼。

“做御厨最高的境界，就是将没有味道的原材料，做出地道的味道来，这是一只普通的草羊的肉，可我们要让它和草原里的肥羊一个味道，来，帮忙！”

“哦！”

悄悄走了上来，帮忙清洗羊肉，这生肉的味道还真不好闻，让她几次都差点呕了出来。

老御厨又嘿嘿地笑了一声。

“正宗的蒙古老全羊，要选择肥美的草原的小羯羊，把肚子掏个洞，放血杀之，让流出的血凝结于腹腔，再去除没脏，剥皮打理干净，整个羊身要用香料汤汁浸泡，再在肚子里放入蒙古人秘制的香料包，然后上火烤“你在搞什？哪里偷的羊肉？”

悄悄皱起了眉头，用怀疑的眼光看着这个老头儿，他虽然不是疯子，却年岁大了，腿脚看起来也没那么利落，怎么到御膳房拿到这些东西的？

莫不是上次受伤，也是出去偷东西，被人砍了一刀？奇怪，他怎么没被人抓住，却逃了回来？

“这个你就别管了，来，我教你做蒙古烤全羊，虽然不是一只羊，我们也可以想象一下，嘿嘿。”

老御厨眯着眼睛，笑了起来，那笑还真是邪恶。

“你的消息真灵通，竟然知道我们这些人要做烤全羊？”悄悄更加诧异了，感觉这老御厨应该不是整日闷在这个房子里的，好像他无处不在，无所不知，还是大块头经常来给他带些膳房的消息？

“做蒙古烤全羊，你想脱颖而出，还差很多的火候，让我先给你上一课，救救急。”

“啪！”老御厨将羊肉扔在了案子上。

悄悄立刻跳开了，瞪圆了一双眼睛，这肉一股膻气直逼过来，这应该不是蒙古草原的羊。

老御厨瞥了悄悄一眼。

“做御厨最高的境界，就是将没有味道的原材料，做出地道的味道来，这是一只普通的草羊的肉，可我们要让它和草原里的肥羊一个味道，来，帮忙！”

“哦！”

悄悄走了上来，帮忙清洗羊肉，这生肉的味道还真不好闻，让她几次都差点呕了出来。

老御厨又嘿嘿地笑了一声。

“正宗的蒙古老全羊，要选择肥美的草原的小羯羊，把肚子掏个洞，放血杀之，让流出的血凝结于腹腔，再去除没脏，剥皮打理干净，整个羊身要用香料汤汁浸泡，再在肚子里放入蒙古人秘制的香料包，然后上火烤

悄悄又急切地解释了一句，然后避开了老御厨疑惑的目光。

“那还真巧。”

老御厨收了目光，表情没之前那么轻松了。

“既然你这么聪明，也不用我手把手地教授你了，香料汤汁要泡制大约两个时辰，之后滤过，从羊腿内侧的刀口处，灌入羊腔内，然后将整个羊扔在汤汁里，浸泡三到四个时辰，之后才能在腹腔里塞入香料包，至于香料包，你如何选择，你要好好琢磨，鼻子这个时候，可不是用来闲着的。”

“没有什么规律和配方吗？”悄悄追问了一句。

“用

死的规律和配方，你也不过是个会模仿的白痴厨子，最早研究烤全羊的，可没什么规律和配方，都是靠闻和嘴巴，我想……你不需要。”

老御厨说得话，让悄悄很是迷糊，她又看了一眼那些香料，立刻顿悟了什么，老御厨已经将所需的香料都一一列出来了，接下来，就看她对香料和味道的掌控了。

“本以为你笨得需要我一点点教授，现在看来真是省心了。”

老御厨家下来又一一细讲了一些常识，然后自顾自地开始做烤羊了，他唠叨着说用松木和果木架烤，不能有烟，不能大火，不能烤糊，很多的谨记事项。