皮皮小说网

90100（第2页）

先前她看到庞婆婆跟人谈天聊说荀羿八卦的那一阵，那可是口若悬河，滔滔不绝，讲得那叫一个栩栩如生，仿佛所有内容都亲眼所见。

可这做起生意来，倒是中规中矩，没那时那般健谈。

若说曲蘖是米糕蓬软的关键，那么甜度便关系着米糕的滋味儿。

甜从何来？

自然是加入饴糖或蜂蜜。

蜜蜂会蜇人，采到蜂蜜是可遇不可求之事，陈三禾说，今年都没听说附近几个村有谁采着了的。

饴糖价格也不低，寻常人家家里都不会常备饴糖。

快入夜了，舒婉秀问了几户人家，才买着了不足拳头大的一点儿。

这可比肉价都贵，如让舒婉秀选择，她肯定选吃肉，不选吃糖。

次日摊晒开谷子，舒婉秀立刻上山端着泡了七八个时辰的新米去了庞家。

庞家的石磨她昨日就说好了要借用，庞知山和庞清水父子俩早上已经把它从杂间搬到了院子里。

他们都赶早割稻去了，家里只有陈莲在院子里晾衣裳。

舒婉秀亲热地喊了一声嫂子，把陈莲弄得有些歉疚，“推磨不是轻松事，可惜嫂子晚点要去帮着割稻，不能帮你了。”

“嫂子千万别这么说，地里的活儿要紧，我这儿不算什么。”

陈莲确实是无力帮忙，她把最后一件搭晒到晾衣绳上，朝舒婉秀努努嘴，“那嫂子可出门了，家里桶啊盆的，都在这外边和灶屋里摆着，你要的话自己取啊。”

昨日在荀羿家借了筛子借晒匾，她都不好意思了，今日舒婉秀带足了装米浆的容器，但还是眯眼笑着谢了陈莲。

在陈莲走后，舒婉秀依着陈三禾的话，打了一桶井水上来洗净了石磨，淘洗净了米。

磨米浆舒守义倒是可以参与。

舒婉秀拿了个木勺子叫他拿着，每磨动一圈，他就从上方的磨眼加一勺米进去。

别小瞧这简单的动作，其实这是十分考验配合度的。

放米慢了会使推磨者的速度慢下来，干这活儿必须眼疾手快。

舒守义肃着一张脸，添了两三勺过后才摸到了一点点规律。

就在此时，舒婉秀指着从磨盘中间溢出的白色汁液兴奋道：“快看！这就是米浆。”

舒守义半点眼风都没瞟过去，老成稳重地说：“姑姑，我还是等一下看吧。”

倒显得舒婉秀才是个小孩。

要想米糕吃起来细腻，米浆要磨两遍，第一遍米为颗粒状，较为费力，第二遍时倒会稍稍轻松些。

两人连磨带清洗石磨，用了一个半时辰。

磨出来的米浆，是浓稠的白色，舒婉秀挑着上了山——

作者有话说：曲蘖，大家可以理解为现代的酵母。

第92章

村头，谷耙翻谷触地时发出的脆响此起彼伏，村中，田地里站着男女老少，手握镰刀抢收金灿灿的稻谷。

外面一片农忙景象，舒婉秀却因庞知山之前那个好提议得以在家安心制作米糕。

方才研磨好米浆上山后，舒婉秀把昨日在庞婆婆那儿买来的曲蘖捏碎、饴糖用少量的温水化开，一同加入了米浆里边，然后搅和均匀盖上锅盖，把它们静置在那儿。

陈三禾说如今天气好，大约一个时辰的样子就要揭开盖看看，若闻到了微微一点酸味，米浆中又有了些气泡，那便是可以上锅蒸了。

其实做一回米糕真的是不易，不仅米要泡要磨，要买曲蘖饴糖，还更少不了盛装米浆上锅蒸的器具——蒸笼和蒸布。

好在陈三禾是个完美的牵线人，她帮舒婉秀借到了这两样器具。

锅中放好了适量的水，灶下摆满了柴，舒婉秀等待了一个时辰，揭开盖闻到了一丝酸味，米浆上层细细密密的小气泡多得数不清。

这便是可以上锅蒸制的样子了。

再过一阵子小气泡变成大气泡，便会酸味更甚，做出来的米糕发酸、不甜，口感也很差。

舒婉秀手脚麻利地把木盆搬到桌上，又倾倒入蒸笼之内。