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第 26 章（第2页）

最后一点儿葱姜水倒进去，绞一下，肉都是小拇指指甲盖大小的肉块。

把肉挪进盆里，放了一勺半盐，两勺生抽，一勺耗油，一点点胡椒粉和一小勺味精。

盘子里的葱花都倒进盆里。

手里一双筷子插在肉馅儿里，顺着一个方向不停的搅拌。

搅到葱，调料和肉馅都混合的很均匀了，兰敏敏歇了歇胳膊。

拿过面盆，把发酵变大的面团拿出来放到面案上。

铺了薄薄一层干面粉，开始揉面排气。

把面团揉成一个长条，顺着用刀切出十一个剂子。

擀面杖上阵，把一个剂子擀大擀圆。

放进满满的肉馅，提起一个边顺着边提边捏，直到包子收口。

这样包了十一个包子。

双层笼屉抹上油，把包子挨个摆进去，互相之间留有一点点缝隙。

盖上盖子二次醒发。

姜小米跑了三圈，跳了五百下跳绳，身心舒畅的进家门。

兰敏敏刚洗了手：“小米，计时二十分钟以后蒸锅开火啊！”

姜小米愉快的应声：“没问题！”

姜小米换了家里的睡衣，坐在沙发上边吃瓜子边等。

到时间了飞奔进厨房开火。

“上汽了就调小火计时十五分钟关火啊！”兰敏敏在卧室喊。

“哎！”姜小米记住了。

姜卫国也进门了。

径直进了厨房。

炒锅里接三分之一的水烧着。

六七瓣蒜拍扁切成末。

生菜洗干净了，水正好开了。

水里加了一点点盐和油，把生菜放进去焯水。

焯好的生菜放盘里摆好。

锅洗干净，烧干了倒油。

蒜末都倒进去翻炒。

蒜香味飘满厨房的时候，加进去耗油，生抽和不多的盐。

小碗接了半碗水倒进去。

水烧开，熬了熬，等水差不多蒸发了，端起锅把蒜蓉倒在生菜上。

姜小米正好进来关火。

姜卫国不让姜小米开盖：“包子蒸好了再焖五分钟。”

姜小米把蒜蓉生菜端出去，回身等到五分钟了揭盖捡包子。