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外酥里嫩的槐花饼出锅喽（第2页）

翌日清晨，唐西西背着空竹筐，手里拿着一根顶端绑着铁钩的长竹竿，来到了村口。

几棵高大的老槐树静静矗立，枝繁叶茂。此刻，正是槐花盛放的时节。一簇簇洁白如玉的槐花缀满枝头，沉甸甸地压弯了枝条。

走近了，那清雅馥郁的甜香更是扑面而来，沁人心脾，引得无数蜜蜂在花间嗡嗡飞舞。

树下已经有几个早起的村妇在捋槐花了，显然是拿回去喂牲畜的。

她们看到唐西西拿着长竹竿过来，都有些好奇。

“西西丫头，这么早也来捋槐花喂猪啊？”一个妇人笑着打招呼。

“猪可喜欢吃这白花了！”

“就是，羊也爱吃！”

唐西西笑了笑算打过招呼，没解释。低处的槐花已所剩无几，高出的槐花却开得饱满，她举起长竹竿，用顶端的铁钩轻轻勾住高出的枝条，手腕用力，小心地向下一拉。

“咔嚓”一声轻响，一大串洁白如雪的槐花枝应声而落，落入了唐西西的大竹筐里。

就她这一下子就抵得上别人在低处捋半天的量。

“哎？西西丫头，你弄这么多干啥？你家养猪啦？”旁边的妇人惊讶地问。

“李婶，我不喂猪，”唐西西又勾了根枝条，回答道：“我摘点槐花回去做好吃的。”

“啥？槐花也能做好吃的？”李婶和其他几个妇人听后都围了过来，一脸的不信和好奇，“西西，你说啥？这槐花除了闻着香，嚼着也没啥味儿啊。能做啥吃的？”

其中一个妇人将信将疑，捻了朵槐花，放入嘴里咂咂两下，“呸！”啐了一口，嫌弃道：“难吃得紧！”

唐西西见状，忍俊不禁，“婶儿，不是生吃的，槐花生吃又苦又涩。”

继而，她神秘一笑，“婶子们别急，等我试验一番，做出来了给婶子们尝尝鲜。”

她不再多说，专心致志地用竹竿勾取高处的花枝。不一会儿，竹筐里就堆满了槐花，香甜浓郁。

满载而归。

唐西西一回到家，就等不及地开始处理这筐槐花。她将槐花连枝带叶倒进大木盆里，注入清凉的井水。

她仔细地捋下花瓣，摘掉绿色的花蒂和细小的花梗，只留下最饱满的白色花朵。

这是个细致活儿，唐明明看到姐姐一个人，也过来帮忙，蹲在一旁，有样学样，笨拙但认真地摘着花蒂。

摘好的槐花用清水淘洗几遍，沥干水分，盛在一个大陶盆里。

“娘，咱家还有多少面粉？”唐西西问道。

徐氏从面缸里小心地舀出半碗：“就剩这点细的了，粗面倒还有些。”

她看着那一大盆槐花，也不知道够不够。

唐西西接过面粉碗，“够了够了！粗面留着贴饼子，这细面量正好。”

她将面粉缓缓倒入沥干的槐花中，又撒入一点点盐来增加底味，然后用手轻轻抓拌。

她的动作轻柔而均匀，让每个花朵都均匀地裹上一层薄薄的面粉。

徐氏帮着在灶上烧热了家里的小铁锅。

唐西西舀了一小勺凝固的猪油滑入锅底，看着油脂在锅底慢慢化开，冒出淡淡的青烟。

油温差不多了，她用筷子夹起一簇裹着薄粉的槐花，轻轻放入锅中。

“滋啦——”

悦耳的声响伴随着浓郁的混合着油脂焦香和槐花清甜的独特香气，瞬间在屋内爆发开来。

那香气冲破了厨房的门窗，向整个唐家小院甚至更远的地方弥漫开。

“哇！好香啊！”唐明明闻到了香味儿，连忙放下手中的竹马，小旋风般的冲进屋内，使劲吸着鼻子。

徐氏自然也闻到了槐花饼的清甜焦香，她烧火的动作都慢了下来，聚精会神地看着锅里。

只见槐花在热油的煎炸中，边缘迅速变得金黄焦脆，而中心部分则因为面粉的包裹和花朵本身的水分，变得微微透明，如同晶莹剔透的玉片。

唐西西用筷子小心地给槐花饼翻面，另一面也煎得金黄诱人。